অঙ্কুরোদগম হলো বীজ থেকে নতুন উদ্ভিদ উৎপন্ন হওয়ার প্রক্রিয়া। সহজ ভাষায় অঙ্কুরোদগম হল এমন একটি প্রক্রিয়া যার মাধ্যমে উদ্ভিদ বীজ থেকে বৃদ্ধি পায়। অঙ্কুরোদগমের ইংরেজি Germination.
যথাযথভাবে অঙ্কুরোদগম হওয়ার জন্য কিছু শর্ত মানা প্রয়োজন যেমনঃ পানি, তাপমাত্রা, পর্যাপ্ত আলো এবং অক্সিজেন। সবগুলো পর্যাপ্ত পরিমাণে থাকলে বীজের কোট খোলা হয় এবং বীজ থেকে একটি মূল উত্থিত হয়, যা একটি গাছের অঙ্কুর দ্বারা অনুসরণ করা হয়। উদ্ভিদের বিকাশের এই প্রাথমিক পর্যায়ে অঙ্কুরোদগম বলা হয়।
অঙ্কুরোদগমকে প্রভাবিত করতে পারে এমন কয়েকটি কারণ:
- অঙ্কুরোদগমের জন্য পর্যাপ্ত পানি প্রয়োজন কারণ বীজকে শিকড় বৃদ্ধির জন্য এটি খুবই অত্যাবশ্যক। তবে অতিরিক্ত পানি আবার ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলবে।
- তাপমাত্রাও বীজের বৃদ্ধিতে প্রভাব ফেলে, একেক বীজের সর্বোত্তম বৃদ্ধির জন্য বিভিন্ন তাপমাত্রা প্রয়োজন, যেমন: কিছু বীজ ঠান্ডা তাপমাত্রায় বৃদ্ধি পায় আবার কিছু আছে উচ্চ তাপমাত্রায় বৃদ্ধি পায়, তাই এই ক্ষেত্রে যথাযথ সিদ্ধান্ত নেওয়া প্রয়োজন।
- অক্সিজেন বীজের প্রধান শক্তির উৎস হিসাবে কাজ করে, যেমন: আপনি যদি বীজ খুব গভীরে(মাটিতে) রোপন করেন তাহলে বীজ পর্যাপ্ত অক্সিজেন পাবে না। সুতরাং বীজকে যথাযথ নিয়ম অনুসরণ করে রোপন করতে হবে যেন পর্যাপ্ত অক্সিজেন পায়।
অঙ্কুরোদগম এর গুরুত্ব:
- বীজ থেকে চারাতে পরিণত হওয়ার জন্য অঙ্কুরোদগম অপরিসীম ভূমিকা পালন করে।
- উদ্ভিদ এর বংশরক্ষায় অঙ্কুরোদগমের প্রয়োজনীয়তা অনস্বীকার্য।
- সকল উদ্ভিদ অঙ্গজ উপায়ে বৃদ্ধি পায় না, যার ফলে অঙ্কুরোদগম উদ্ভিদের বিস্তারের জন্য প্রয়োজন।
- আমাদের সুন্দর পৃথিবীকে টিকিয়ে রাখতে এবং বনায়নের মাত্রা ঠিক রাখতে অঙ্কুরোগগম অত্যাবশ্যক।
- যদি অঙ্কুরোদগম না হয় তাহলে উদ্ভিদের বংশ রক্ষা করা যাবে না এবং সমস্ত প্রাণীকূল খাদ্য, আশ্রয় এবং উদ্ভিদ এর সাথে সম্পর্কিত সকল উপকরণ থেকে বঞ্চিত হবে।
- শাক-সবজি এবং দানা জাতীয় খাদ্য উৎপাদন অঙ্কুরোদগম ছাড়া চিন্তা করা যায় না।
সুতরাং, অঙ্কুরোদগমের উপর নির্ভর করছে উদ্ভিদ জগৎ এবং প্রাণীজগত, তাই এর প্রয়োজনীয়তা অপরিসীম।
